Opublikowany: wt, Lip 23rd, 2019

Praca managera ds. bankietów i konferencji

bankiet4

Czuwanie nad pomyślną realizacją projektu, a przy tym zarządzanie zespołem to trudne zadanie, bez względu na specyfikę branży i jej warunki. Taką osobę powinno charakteryzować wiele cech, takich jak wysoka odporność na stres, łatwość w podejmowaniu decyzji, szybka ocena sytuacji czy bogate doświadczenie, na podstawie którego opiera się wnioski w przyszłości. Mimo wszystko w tej branży jest coś, co liczy się znacznie bardziej w porównaniu do wyżej wymienionych czynników. Tym czymś jest umiejętność pracy z ludźmi i w zespole. Kluczową rolę odgrywają w tym przypadku wrodzone predyspozycje psychiczne i emocjonalne. Objawiają się one oczywiście pod postacią wysokiej odporności na stres czy ogólnego pozytywizmu, ale co najważniejsze wysokiego poziomu empatii, dzięki któremu manager ds. realizacji bankietów może trafnie odpowiadać na potrzeby klientów i współpracowników. W niniejszym artykule przyjrzymy się pozostałym obowiązkom ciążącym na głowie takiego managera.

bankiet5

Meble i akcesoria bankietowe

Rodzajów bankietów jest masa. Różnić się mogą one rangą, prestiżem, charakterem, powodem realizacji, ale także liczbą uczestników czy zaplanowanym budżetem finansowym. Celem każdego managera jest dopasowanie się i odpowiedź na wszystkie te cechy i potrzeby klientów. Podstawą realizacji każdego takiego wydarzenia jest zasób odpowiednich mebli bankietowych, akcesoriów, a także towaru, niezbędnego do funkcjonowania kuchni i przyrządzania potraw okolicznościowych. Aby nie doprowadzić do braku żadnego elementu, manager musi wykazywać się niezwykłą czujnością i zmysłem logistycznym. To wszystko powoduje, że ciąży na nim ogromna odpowiedzialność, którą nie wszyscy wytrzymują przez dłuższy okres czasu. Ponadto, zdarzają się pewne specyficzne sytuacje, podczas których event przerasta możliwości zaplecza hotelu, bo wymaga np. zbyt dużej ilości stołów i krzeseł bankietowych. Zazwyczaj inwestycja w tak obszerne umeblowanie na jeden bądź kilka razy nie jest opłacalna, w związku z czym zarząd tej gałęzi hotelu musi zasięgnąć po inne rozwiązania. Są nimi pożyczki mebli czy akcesoriów od innych, zaprzyjaźnionych hoteli. Jest to kolejny dowód na to, że umiejętność nawiązywania kontaktów przez managera jest tutaj niebagatelna.

bankiet6

Praca managera z zespołem

Przy realizacji tych wydarzeń może pracować nawet kilkadziesiąt osób. Jest to naprawdę spora ilość, biorąc pod uwagę fakt, że praca podczas eventów wymaga wysokiego poziomu perfekcji i osiągnięcia zamierzonych celów w relatywnie małej jednostce czasowej. Negatywną stroną tego rodzaju zatrudniania pracowników jest fakt, że odbywa się ono w sposób bardzo nieunormowany i spora część osób nie decyduje się na taki rytm pracy. Dlatego zebranie odpowiedniej liczby ludzi podczas pracy na jednym z większych wydarzeń stanowi często nie lada wyzwanie. Specyfika tej branży ma to do siebie, że właściwie wszystko podczas realizowanych projektów może się wydarzyć. Manager musi mieć nieustannie oczy dookoła głowy i w razie komplikacji reagować natychmiastowo, a stale pojawiające się problemy i konflikty rozwiązywać w mądry i przemyślany sposób.

Comments

comments